日本沼蝦(學名:Macrobrachium nipponense)是長臂蝦科、沼蝦屬魚類。體形呈長圓筒形，成蝦體長3-8厘米。體形粗短，分為頭胸部與腹部兩部分。頭胸部比較粗大，往后漸次細小，腹部后半部顯得更為狹小。頭胸部各節愈合，頭胸甲前端中央有一劍狀突起稱為額劍，其長度約為頭胸甲的3/4-4/5，額劍尖銳、平直，上緣有12-15個齒，下緣有2-4個齒。身體由20個體節組成(頭部5節、胸部8節、腹部7節)。胸部8對附肢，前3對為顎足。后5對稱為步足，用來爬行、捕食或防御敵害。腹部6對附肢，前5對稱為游泳足。體色呈青灰色并有棕色斑紋，由此而得名。體色常隨棲息環境而變化，湖泊、水庫、江河水色清、透明度大，蝦色較淺，呈半透明狀，池沼水質肥沃，透明度小，蝦色深，并常有藻類附生于甲殼上。
日本沼蝦喜歡生活在淡水湖泊、江河、水庫、池塘、溝渠等水草叢生的緩流處，在冬季向深水處越冬，潛伏在洞穴、瓦塊、石塊、樹枝或草叢中，活動力差，不吃食物。屬雜食性動物，在不同的發育階段，其食物組成不同。日本沼蝦自然分布于、日本、韓國、朝鮮、老撾、馬來西亞、緬甸(緬甸大陸)、越南以及俄羅斯遠東地區，逐漸擴散到新加坡、菲律賓、烏茲別克斯坦、伊拉克南部以及摩爾多瓦、哈薩克斯坦、伊朗等地。
